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“轻享”背后原来这么不简单,我D小蔡蔡这样做质检

来源: 发布时间:2023-01-13 10:18:47

——小蔡蔡质检全流程大揭秘

健康,安全,科学,天然,在宝宝们快乐轻享优质、美味、安心轻零食的背后,是小蔡蔡十年研发的积淀,也源于严格的质检把控。从质检体系、团队、环境、生产、出厂甚至到运输每个环节,每一口美味的小蔡蔡轻零食,都经过怎样的层层把关而诞生?今天就带你们了解我D小蔡蔡质检全流程。

“轻享”背后原来这么不简单,我D小蔡蔡这样做质检 

一、 质检团队闪亮登场,内外联合品质双保障!

小蔡蔡自有完整质检团队与质检实验室,

更与国内一线专业质检机构联合,给予品质内外多重保障!

内—-3组人员保驾护航+自有质检实验室

检验组:检验原料、过程及成品等,可靠品质,从源头保驾护航。

制程管控组:监督现场操作,严谨把控生产各环节,确保规范操作。

体系组:科学质检。负责各项体系认证与公司质检体系运作,为质量管理做科学化监管和建档。

外——联合一线硬核质检机构,一年1200次检测

不止内部团队层层把关,我D小蔡蔡更与多家一线知名质检机构联合,聘请SGS(国际公认第三方检测机构,目前世界最大的第三方质检跨国公司)做农残检测、产品型式检验等。并联合中科院、谱尼、华测等质检机构,开展多维度检测。一年至少1200次质检,确保产品符合甚至超国家标准。

二、 安心从源头开始——层层把关的原料检验

安心的品质,从安心优质的原料而来。

我D小蔡蔡拥有专业的供应商管理系统,需经过三重资质审核方可录入供应商名录,为小蔡蔡提供优质可靠原料。

所有待入库原料都需有国家认可的第三方质检报告、批次检测报告等。待原料入库时,还会对原料的外包装、感观、原料信息等各项细节做二次确认,符合进料检验规范才可入库。

“轻享”背后原来这么不简单,我D小蔡蔡这样做质检 

三、 生产人员与环境管理洁净车间,放心生产

在专业团队与优质原料双双到位后

就是我们严格的生产环节!

我D小蔡蔡采用PDCA质量控制方法,层层把控每一生产细节。

1. 人员无菌状态管理

着装:需符合着装要求,进入车间需换鞋更衣,不能将水、零食等其他食物带入车间。

消毒:用七步洗手法洗手,并用次氯酸钠进行手部消毒,烘干后再用酒精消毒。全身风淋除尘,才能进入内包,确保人员进入车间是相对的无菌状态。

质量意识培训:生产人员都会进行岗前培训、岗位培训及食品安全培训,并制定相应考核,提高员工的质量意识和规范操作。

2、十万级净化车间

我D小蔡蔡自有十万级净化车间,为确保车间的实时洁净,生产前,小蔡蔡质检团队会检验车间是否消毒完全,并测试车间洁净度。每日车间固定2小时臭氧杀菌,并使用300PPM的次氯酸钠水溶液清洁地板;每月进行车间微生物环境检测及空气尘降实验,有力保障车间洁净度。并由具有资质的第三方虫害控制机构,对厂区及车间定期消杀,出具趋势分析图,以便更好管控。

3、食品接触面管理——每周验证涂抹,优于国家标准

每次开机生产前,小蔡蔡生产人员都会用75%酒精,对机器设备进行擦拭消毒,每次生产结束后设备都会再统一清洗消毒。

每周都会对生产车间的食品接触面进行洁净度和微生物验证。国家标准每月至少一次,小蔡蔡提高验证频率,每周进行一次食品接触面涂抹试验,包括食品输送带、包材内壁、罐装设备下料口、包装机、不锈钢操作平台等,确保食品接触面符合检验规范。

“轻享”背后原来这么不简单,我D小蔡蔡这样做质检 

四、 生产工艺——细节控的小蔡蔡

1.规范投料:投料前需制程品控组和生产组双方共同确认投料的准确性,原料和投料量双重确认,确保投料过程严格遵循产品配方。

2.密集巡检:强化生产过程中的关键控制点巡查频率,从常规2小时一次升级为每半个小时一次,加强现场管控。若发现异常立即停机调整,已制作的半成品整批隔离报废,排除异常后再重新开机。

Tips:

检查会涉及产品许多方面的细节哦!如烘焙食品需确认温度、感观、水分,坯体是否符合要求;有裹料的产品,要确认裹料是否均匀铺在表面;金属探测器确保无异物,妥妥的细节控小蔡蔡。

五、即将出厂!一检再检,连运输车辆都严格筛查!

1.包材洁净度是关键:我D小蔡蔡包材储存条件严苛,每个包材货架均安装紫外灯,每日定时对所有储存的包材进行1-2小时紫外灯照明消毒,加强杀菌。生产使用前,再提前三小时针对性消毒,确保包材使用前的无菌洁净。

2.严谨的出厂检验流程

我D小蔡蔡质检团队设置了严谨的出货检验流程,产品出厂时,必须对产品进行抽检。抽检内容包括检查产品是否缺失;是否受污染,菌落、大肠杆菌数值是否超标;包材使用是否正确;气密性是否合标;日期打印、标头打印、净含量标识是否清晰完整等等。

3.运输车辆“三查”制度

运输车辆是许多人会忽视的环节,但小蔡蔡质检团队,连运输车辆也高标准要求,对车辆设置“三查”制度。

1. 一查车辆运输记录:运输车辆不能装过有毒有害物质、化学品。

2. 二查车辆条件:需使用密封型运输车辆、厢体内部应有防撞软包,装车前整车清洁消毒,不能混装其他物品。

3. 三查运输车辆平整度:确认车厢平整,减少运输过程中,颠簸磕碰产品的风险。

“轻享”背后原来这么不简单,我D小蔡蔡这样做质检 

婴童轻零食,遵循更高标准的品质要求,严密的质检环节是我D小蔡蔡对品质的一贯坚持。

如同妈妈呵护宝宝时的谨慎与细心。我们对于每一口轻零食的生产都很严格,让品质更放心,让零食更安心,宝宝自由轻享,小蔡蔡质检保驾护航!

 

 

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